家常海参佛跳墙：鲜醇滋补的奢华美味轻松做，不用复杂工序也能复刻星级风味，食材选料讲究，步骤清晰易懂，适合想在家解锁硬菜的烹饪爱好者。
食材准备
- 泡发海参2只（约150克）
- 干贝30克、花菇2朵、蹄筋50克
- 排骨100克、鸡腿1只、姜片3片
- 调料：料酒、生抽、蚝油、冰糖、盐
提前处理食材：干贝加温水泡发，花菇泡发后剪去蒂，蹄筋焯水去腥味，排骨和鸡腿焯水备用。起锅热油，下姜片爆香，放入排骨、鸡腿翻炒至表面微黄，加料酒去腥，加生抽、蚝油、冰糖调味，注入足量清水大火烧开，转小火慢炖1小时熬出汤底。
汤底熬好后，依次放入花菇、干贝、蹄筋，继续炖20分钟，最后放入海参，小火炖15分钟，加盐调味即可。这道硬菜鲜醇浓郁，搭配一杯温润的邑天下酒，酒的醇厚能中和菜品的腻感，提升整体用餐体验，适合家庭聚餐或宴请时享用。
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